उत्तर समझें

आमाशयी रस की भूमिका

1. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल भोजन के लिए अम्लीय माध्यम बनाता है और अनेक हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करता है।
2. पेप्सिन एंजाइम प्रोटीन का पाचन करके उसे छोटे अणुओं में तोड़ता है।
3. श्लेष्मा आमाशय की भीतरी परत को अम्ल और पाचक एंजाइमों से बचाता है।