उत्तर समझें

गर्म होने पर सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट टूटकर सोडियम कार्बोनेट, कार्बन डाइऑक्साइड और जल बनाता है।

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂ + H₂O

उत्तर: निकली CO₂ भारी होने के कारण आग के चारों ओर परत बना लेती है और ऑक्सीजन की आपूर्ति रोक देती है, जिससे आग बुझ जाती है।