तेल और वसा वाले भोजन को हवा के संपर्क से बचाने के लिए वायुरुद्ध डिब्बे में रखना चाहिए।
भोजन को ठंडा रखने, उसमें उपयुक्त प्रतिऑक्सीकारक मिलाने या पैकेट में नाइट्रोजन भरने से भी विकृतगंधिता रोकी जा सकती है।