प्राचीन जीवों और वनस्पतियों के अवशेष धरती के भीतर दबकर लंबे समय में जिन ईंधनों में बदल जाते हैं, वे जीवाश्म ईंधन कहलाते हैं। कोयला, पेट्रोलियम और प्राकृतिक गैस इनके उदाहरण हैं।