साधारण नमक से बनने वाले रसायन (Chemicals from Common Salt)
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आज क्या सीखेंगे
यह बताना कि NaCl से सोडियम हाइड्रॉक्साइड, विरंजक चूर्ण, खाने का सोडा और धोने का सोडा कैसे बनते हैं और कहाँ काम आते हैं।
📖 उदाहरण से समझें (Learn with an Example)
रसोई का साधारण नमक सिर्फ स्वाद के लिए नहीं है। यही एक पदार्थ कई बड़े रसायनों का कच्चा माल है।
समुद्र के पानी में घुले लवणों से NaCl अलग किया जाता है। ठोस नमक के बड़े भंडार भी मिलते हैं, जिन्हें सेंधा नमक (Rock salt) कहते हैं और कोयले की तरह खोदकर निकाला जाता है।
🧠 समझिए (Understand)
नमक के जलीय विलयन को ब्राइन (Brine) कहते हैं। इसमें विद्युत प्रवाहित करने पर सोडियम हाइड्रॉक्साइड बनता है। इस प्रक्रम को क्लोर-क्षार प्रक्रम (Chlor-alkali process) कहते हैं—'क्लोर' क्लोरीन से और 'क्षार' सोडियम हाइड्रॉक्साइड से।
ऐनोड पर क्लोरीन, कैथोड पर हाइड्रोजन और कैथोड के पास सोडियम हाइड्रॉक्साइड मिलता है। तीनों उत्पाद उपयोगी हैं।
शुष्क बुझे चूने पर क्लोरीन की क्रिया से विरंजक चूर्ण (Bleaching powder, CaOCl₂) बनता है। यह कपड़ा और कागज़ उद्योग में विरंजन, रसायन उद्योग में ऑक्सीकारक और पेयजल को कीटाणुरहित करने में काम आता है।
खाने का सोडा सोडियम हाइड्रोजनकार्बोनेट (NaHCO₃) है—एक हल्का, संक्षारक-रहित क्षारीय लवण। यही बेकिंग पाउडर में, ऐन्टैसिड में और सोडा-अम्ल अग्निशामक में काम आता है।
बेकिंग पाउडर खाने के सोडे और टार्टरिक अम्ल जैसे खाद्य अम्ल का मिश्रण है। गर्म करने या जल मिलाने पर बनी CO₂ केक और ब्रेड को फूला और नरम बनाती है।
धोने का सोडा Na₂CO₃·10H₂O है। सोडियम कार्बोनेट के पुनः क्रिस्टलन से यह बनता है। यह काँच, साबुन और कागज़ उद्योग में, बोरेक्स बनाने में, घरेलू सफाई में और जल की स्थायी कठोरता दूर करने में काम आता है।
ब्राइन के विद्युत अपघटन से तीन उपयोगी उत्पाद अलग-अलग स्थानों पर मिलते हैं।
सूत्र (Formula)
2NaCl(aq) + 2H₂O(l) → 2NaOH(aq) + Cl₂(g) + H₂(g)
✍️ कैसे करें (How to solve)
पहचानिए कि प्रश्न किस उत्पाद के बारे में है।
उसका रासायनिक नाम और सूत्र लिखिए।
बनने की अभिक्रिया लिखकर संतुलित कीजिए।
अंत में एक-दो उपयोग लिखिए।
उदाहरण 1 (Example 1) — खाने का सोडा गर्म करने पर
पकाते समय NaHCO₃ को गर्म किया जाता है। क्या होता है?
सोडियम कार्बोनेट, जल और कार्बन डाइऑक्साइड बनते हैं।
2NaHCO₃ →(ऊष्मा) Na₂CO₃ + H₂O + CO₂
यही CO₂ पकवान को फूला और नरम बनाती है।
उदाहरण 2 (Example 2) — विरंजक चूर्ण बनाना
क्लोरीन गैस को शुष्क बुझे चूने पर प्रवाहित किया गया।
बुझा चूना Ca(OH)₂ और क्लोरीन Cl₂।
Ca(OH)₂ + Cl₂ → CaOCl₂ + H₂O
विरंजक चूर्ण CaOCl₂ बनता है, जिसे सामान्यतः ब्लीचिंग पाउडर कहते हैं।
⚠️ आम ग़लती (Common mistake)
खाने का सोडा और धोने का सोडा एक ही हैं। ❌
खाने का सोडा NaHCO₃ है, जबकि धोने का सोडा Na₂CO₃·10H₂O है।
खाने का सोडा गर्म करने पर सोडियम कार्बोनेट देता है, और उसी के पुनः क्रिस्टलन से धोने का सोडा बनता है।
खाने का सोडा = NaHCO₃; धोने का सोडा = Na₂CO₃·10H₂O।
खुद जाँचें — 3 छोटे सवाल
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